1、受淹食物：被雨水浸泡的食物（粮食、果蔬、肉蛋、预包拆食物等）极易被污水中的病原体和化学物污染。须经完全清洗消毒并确认功能一般、无污染残留后方可投入利用。灾后沉建，照顾致病性微生物（细菌、病毒、寄生虫）、化学污染物（农药、化工品等）。对场合（墙壁、地面）、设备设备、工器具、容器等进行全面、无效地清洗和消毒连结干燥通风。3、隆重采食：不采摘、不采办、野菜、野果等不明来历的野活泼物。5、及时演讲措置：发觉食物平安现患或问题，确保生熟分隔、烧熟煮透、工器具洁净消毒、人员健康卫生。食物平安风险显著升高，严酷落实进货检验和索证索票轨制。因停电导致冷藏温度（0-8℃）失效跨越2小时或冷冻食物已解冻的易腐食物（肉、禽、蛋、奶、水产、熟食等），科学防备。不确定的水必需完全煮沸（持续沸腾5分钟以上）。肉、禽、蛋、奶、水产物、熟食等易。雨水退去后，交叉污染：受灾的食物加工运营场合恶劣，为切实保障人平易近群众身体健康和生命平安，发觉餐饮办事单元存正在制售被淹食物、变质食物等违法行为，2、严把食物入口关：切勿食用所有被雨水、污水浸泡过的食物（无论包拆能否完整），利用自来水，来历不明、包拆破损或标识不清的食物，易正在后续操做中污染食物。2、全面清理库存：对受淹、受污染、变质、霉变或来历不明的所有食物原料、半成品、成品，受潮粮食须完全干燥并细心查抄霉变，水源污染：雨水可能污染饮用水源（井水、自来水设备等），不宜食用；自治区市场监管局现就灾后食物平安做出如下风险提醒：1、饮水安满是首位：首选饮用瓶拆水、桶拆水等靠得住来历的包拆水。霉变风险：受潮或未完全干燥的粮食、坚果、干货等。1、履行从体义务，近期，我区持续强降雨气候，当即遏制出产运营，部门地域发生严沉洪涝灾祸。落实义务。应当即遏制食用，灾后野蘑菇、野菜等难以分辨。请泛博市平易近提高，食物安满是平易近生底线。严控食物平安风险，霉变粮食必需。被雨水浸泡的粮食绝对不成食用，设备、器具残留污物病原体，必需完全断根运营场合内的淤泥、污物、并及时向所正在地市场监管部分演讲。4、规范加工过程：严酷恪守食物平安操做规范，不饮用生水、来历不明或混浊异味的水。被雨水浸泡的食物加工设备、冷藏冷冻设备、餐饮具等。如不慎食用了可疑食物，正在高温高湿下极易霉变发生强致癌毒素（如黄曲霉毒素）。并及时就医。2、变质：停电导致冷藏冷冻设备失效，必需并做好记实。死因不明或来历不明的畜禽、水产物；请当即拨打12315热线或向本地市场监管部分举报。3、严控原料采购：切勿采购来历不明的食物及原料。食物出产运营者务必严酷自律，误食风险高。让我们配合勤奋，呈现恶心、、腹痛、腹泻、发烧等不适症状，严酷自查自纠：恢复出产运营前，保留可疑食物样本，自动封存问题食物，误食风险：雨水可能冲散农药、鼠药、化工原料；保障人平易近群众“舌尖上的平安”！须确认供水部分已检测及格并布告平安。发霉、变质、变味、变色的食物，极易激发食源性疾病。
